Dorf-Alm, مطعم وبيت ضيافة في فيلينغن، ألمانيا
دورف-ألم هو مطعم وحانة وبيت ضيافة في فيلينغن مع مطبخ مفتوح حيث يحضر الطهاة شرائح لحم أمريكا الجنوبية والبرغر المنزلي والسلطات والأطباق الجبلية التقليدية أمام الضيوف. يوفر المكان أيضًا الإقامة ويجمع بين خدمات الطعام والضيافة في موقع واحد.
كان المبنى في الأصل بيت ضيافة يُدعى بيركنهوف وتم تحويله وإعادة تسميته إلى دورف-ألم في عام 2007 من قبل غيرت غوبل وغيرليندي سكريبا. جلب هذا التغيير مفهوم مطعم سكي لودج النمساوي إلى فيلينغن.
يعمل المكان كنقطة تجمع حيث يختلط السكان المحليون والزوار على وجبات الطعام والمشروبات في جو اجتماعي. يعكس تصميم النزل الجبلي إحساسًا بالضيافة متجذرًا في التقاليد الألبية.
المكان مفتوح طوال اليوم ويقدم حتى خدمة الإفطار، مما يجعله متاحًا في أي وقت تقريبًا. للحصول على أفضل تجربة لمشاهدة المطبخ المفتوح أثناء العمل، حاول طلب مكان جلوس بإطلالة على منطقة الطهي.
يحضر المطعم صلصات منزلية لكل طبق، تقدم مباشرة للضيوف وتشكل جزءًا من المفهوم الطهوي. بالإضافة إلى ذلك، يعمل المكان مباشرة مع مزارع الأبقار في أمريكا الجنوبية للحصول على لحم بقري ممتاز.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
