Caldos de Gallina y comida oaxaquena Don Cruz, مطعم في تيكسكوكو، المكسيك
Caldos de Gallina y comida oaxaquena Don Cruz هو مطعم في تيكسكوكو، المكسيك، يركز على الطبخ التقليدي من ولاية واهاكا. تتمحور القائمة حول الحساء القائم على الدجاج المحضر بوصفات إقليمية، إلى جانب أطباق أخرى من تلك الولاية المكسيكية الجنوبية.
أسست المطعم عائلة من واهاكا جلبت طبخها الإقليمي إلى تيكسكوكو، بعيدًا عن ولايتها الأصلية. تم توارث الوصفات وطرق التحضير داخل العائلة مع مرور الوقت.
يقدم المطعم تخصصات إقليمية مثل tlayudas و memelas، التي تعكس تقاليد الطبخ في واهاكا. هذه الأطباق جزء من الحياة اليومية وكيف يأكل الناس من تلك المنطقة ويحتفلون معًا.
هذا مكان بسيط لتناول الطعام، والعديد من الأطباق مثل الحساء المطهو ببطء يتم تناوله بشكل أفضل في الغداء أو في الصباح عندما يكون طازجًا. الوصول مبكرًا في اليوم يساعد على تجنب الانتظار، حيث يميل المكان إلى الامتلاء بسرعة.
على الرغم من أن المطعم يقع في تيكسكوكو، بعيدًا عن واهاكا، إلا أن بعض مكوناته يتم الحصول عليها مباشرة من منطقة عائلة المالك الأصلية. هذا يمنح الطعام نكهة تختلف عن الطبخ المحلي في المنطقة المحيطة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,553 مساهم حول العالم.
