Pritam Da Dhaba, مطعم في ضاحية دادار الشرقية، مومباي، الهند
بريتام دا دابا هو مطعم هندي شمالي في دادار الشرقية، مومباي، ملحق بفندق ميدتاون بريتام. يقدم أطباقًا مثل دجاج بالزبدة وخبز النان من مطبخ مفتوح يمكن رؤيته من قاعة الطعام.
افتتح المطعم في خمسينيات القرن العشرين كجزء من فندق ميدتاون بريتام، في وقت كانت فيه دادار تتحول إلى منطقة تجارية مزدحمة. وقد ظل يعمل منذ ذلك الحين، محافظًا على نفس أسلوب الطهي عبر العقود المتغيرة.
المطبخ المفتوح يتيح للزوار مشاهدة الطهاة وهم يعملون على التندور، وهو فرن طيني أساسي في الطبخ الهندي الشمالي. هذا يجعل الوجبة أكثر ارتباطًا بالطعام الذي يتم إعداده، بدلًا من مجرد طبق يصل إلى الطاولة.
يقع المطعم في دادار الشرقية، وهو حي في وسط مومباي يتمتع بصلات جيدة بالسكك الحديدية والحافلات. الذهاب في يوم من أيام الأسبوع أو خارج ساعات الوجبات المزدحمة يساعد على تجنب الانتظار الطويل، حيث يميل المكان إلى الامتلاء.
لم ينتقل المطعم أبدًا من مبنى الفندق الأصلي الذي افتتح فيه، وهو أمر غير معتاد لمكان يعمل منذ خمسينيات القرن العشرين. هذا يعني أن قاعة الطعام نفسها تحتفظ بنفس المساحة المادية كما في اليوم الذي خدمت فيه العملاء لأول مرة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,037 مساهم حول العالم.
