Do It True, مطعم في قرية تشنغهي، منطقة شينيي، تايوان.
دو إت ترو هو مطعم على الطريقة البكينغية في قاعة طعام واسعة مفروشة بقطع من خشب الجوز ونوافذ كبيرة تطل على شوارع تصطف على جانبيها الأشجار. يتركز الاهتمام على الأطباق الصينية الشمالية المحضرة بمكونات مختارة بعناية وطرق طهي تقليدية.
بدأ المؤسسة ككشك طعام في الشارع في كاوهسيونغ عام 1949 وانتقل إلى تايبيه خلال الستينيات. تعود الوصفات إلى طاهٍ إمبراطوري خدم خلال عهد أسرة تشينغ.
تحتفي القائمة بطرق الطهي البكينغية من خلال أطباق مثل الدواجن المدخنة بخشب الصنوبر والزلابية الملفوفة يدويًا المحشوة بلحم الخنزير والجمبري، والمحضرة وفقًا لوصفات عائلية توارثتها الأجيال.
يعمل المطعم يوميًا خلال ساعات الغداء والعشاء بأسعار في النطاق الأعلى. يجب على الزوار إحضار النقود للدفع والنظر في إجراء الحجوزات مسبقًا لضمان توفر المقاعد.
الطبق المميز يتميز بكرات لحم الخنزير المقلية المصنوعة من قطع محددة من الساق الخلفية، والمتبلة بعدة توابل والمدخنة قبل التقديم. تأتي هذه الكرات مع صلصات منزلية الصنع تبرز النكهات المعقدة للتحضير.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
