Pickle, مطعم هندي في دبلن، أيرلندا
بيكل هو مطعم في مدينة دبلن في شارع لور كامدن السفلي يقدم أطباق شمال الهند المصنوعة من مكونات أيرلندية. يستوعب المكان حوالي 55 مقعدًا، ويتميز بأرضيات من البلاط المزخرف وجدران خضراء داكنة مستوحاة من المقاهي الإيرانية القديمة، بينما يجمع المطبخ بين الوصفات التقليدية وتقديم مدروس.
أسس المطعم سونيل غاي، وهو طاهٍ يتمتع بخبرة واسعة في المطبخ الهندي وجوائز متعددة في أيرلندا. نشأ غاي في غواليور بالهند وتدرب لاحقًا في فنادق راقية في الهند وخارجها قبل إنشاء مطعمه الحالي.
يعكس اسم بيكل الصلصات والمكونات المخللة التي تعد محورية في الطبخ الهندي الشمالي. يستلهم التصميم الداخلي من المقاهي الإيرانية القديمة في مومباي، مع أرضيات من البلاط المزخرف وجدران خضراء داكنة تخلق جوًا مألوفًا حيث يبدو الطعام الهندي التقليدي تجربة معيشة.
المطعم سهل الوصول، يقع بالقرب من محطة ترام LUAS وقريب من حانة Bleeding Horse. يوفر خدمة Wi-Fi مجانية للضيوف، لكنه لا يوفر مدخلاً للكراسي المتحركة أو غرفًا خاصة أو خدمة الوجبات الجاهزة.
بدلاً من المقبلات المعتادة مثل البابادوم، يقدم المطعم خبزًا مثل الباو المحمص مع كاري الماعز وكرات الخبز المقلية مع الحمص ومخلل المانجو. يظهر هذا النهج الإبداعي في الأطباق الهندية الكلاسيكية الطريقة الابتكارية للمطبخ في إعادة تصور الأطباق المألوفة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
