Hum Signature, مطعم نباتي في فو ثي ساو، فيتنام
هوم سيغنتشر مطعم نباتي في حي فو ثي ساو بمدينة هو تشي منه، يقع داخل مبنى من الحقبة الاستعمارية الفرنسية مع مناطق لتناول الطعام موزعة على عدة طوابق. تعتمد قائمة الطعام على النكهات الفيتنامية التقليدية وتستخدم منتجات عضوية من موردين محليين.
المبنى الذي يضم المطعم يعود إلى فترة الاستعمار الفرنسي وقد مر بعدة استخدامات قبل أن يصبح مساحة لتناول الطعام. نشأت علامة هوم نفسها من تحول مدينة هو تشي منه نحو الأكل النباتي الذي بدأ يتشكل في أوائل الألفينيات.
اسم هوم يأتي من الكلمة الفيتنامية التي تعني زهرة اللوتس، وهي نبات يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالتقاليد البوذية والطهي النباتي في فيتنام. يمكن للزوار ملاحظة هذا الارتباط في الديكور، حيث تظهر زخارف اللوتس إلى جانب مواد طبيعية في أنحاء غرفة الطعام.
المطعم مفتوح يوميًا ويوفر جلسات داخلية وخارجية، لذا يناسب معظم الأحوال الجوية. يُنصح بالحجز في عطلات نهاية الأسبوع أو الأمسيات المزدحمة، إذ يميل المكان إلى الامتلاء.
أحواض نباتات معدنية على شكل فطر موزعة في المناطق الخارجية، مصنوعة من مواد معاد تدويرها من هياكل سابقة في الموقع نفسه. كثير من الزوار لا يلاحظونها إلا عند الخروج، بعد أن يتاح لهم الوقت للنظر حولهم بتمهل.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,754 مساهم حول العالم.
