Le Palacio, مطعم في لورد، فرنسا
لو بالاسيو مطعم في لورد يقدم أطباقا من منطقة البرانس تمزج مكونات محلية طازجة من البر والبحر في تحضيرات موسمية. يعدل المطبخ عروضه على مدار السنة حسب المنتجات المتوفرة، ويصنع كل طبق بعناية وتقنيات تقليدية.
يعمل المطعم في لورد منذ حوالي عقدين، بدأ كمشروع عائلي صغير وأصبح تدريجيا وجهة لتناول الطعام. خلال هذه الفترة بنى سمعة في تقديم طهي إقليمي أصيل.
يحضر المطبخ وصفات تقليدية من البرانس تشمل كتف الخروف المطهو ببطء والمعجنات المصنوعة في المنزل وفق طرق توارثتها أجيال من الطهاة. يوفر المنتجون المحليون معظم المكونات، مما يجعل الصلة بين قاعة الطعام والمزارع المحيطة ظاهرة في كل طبق.
يقع المطعم في ساحة السوق ويقدم الغداء معظم أيام الأسبوع بالإضافة إلى وجبات مختارة في عطلة نهاية الأسبوع. يتحدث الموظفون عدة لغات منها الإنجليزية والهولندية والألمانية والإسبانية لمساعدة الضيوف الدوليين.
يقع المكان مباشرة على ساحة السوق حيث يمكن للزوار مشاهدة إيقاع الحياة اليومية في لورد يتكشف من حولهم. من طاولة هنا تراقب السكان المحليين وهم يجهزون الأكشاك والساحة تمتلئ بالنشاط طوال اليوم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
