Côteaux & fourchettes, مطعم غاسترونومي في كيرين، فرنسا
كوتو أند فورشيت هو مطعم في كيرين يعد جميع الأطباق باستخدام مكونات إقليمية من وادي الرون، ويبني قوائم الطعام حول ما يقدمه السوق الموسمي. تتغير الأطباق باستمرار مع توفر المنتجات المختلفة على مدار العام.
تأسس المطعم في عام 2010 من قبل الشيف سيريل غليمو مع التركيز على المأكولات الراقية المقترنة بمجموعة واسعة من النبيذ من المنتجين الإقليميين. اكتسبت قائمة النبيذ منذ ذلك الحين اعترافًا كواحدة من الأفضل في فرنسا.
يعمل المطعم بشكل وثيق مع منتجي النبيذ المحليين الذين تملأ زجاجاتهم القبو، مما يعكس تقاليد وطابع المنطقة. هذه الروابط تشكل كيفية عمل المطبخ وغرفة الطعام كل يوم.
المطعم مفتوح لتناول الغداء أيام الاثنين والأحد من الساعة 12:00 إلى 14:00، وللعشاء من الثلاثاء إلى السبت بين الساعة 19:00 و21:00. من الأفضل التحقق مسبقًا قبل الزيارة لتأكيد التوفر للوجبة المخطط لها.
حصلت قائمة النبيذ على اعتراف في عام 2022 من مجلة تير دو فان كواحدة من أفضل 100 في فرنسا في المطاعم التقليدية. يعكس هذا الاعتراف الطريقة الدقيقة والمدروسة التي تم بها بناء المجموعة مع مرور الوقت.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,915 مساهم حول العالم.
