Kisin, مطعم ياباني في باريس، فرنسا
كيسين مطعم ياباني في باريس يتميز بألواح خشبية تقليدية ومطبوعات في جميع أنحاء المكان. نقطة التركيز هي المنضدة حيث يتم صنع نودلز الأودون الطازجة يدويا، مما يمنح الزبائن رؤية واضحة لعمل الطهي.
افتتح الشيف أتسوناري أوميتاني هذا المطعم بعد سنوات من التدريب في مطابخ طوكيو. يظل تفانيه في تقنية صنع النودلز أساس ما يقدم هنا اليوم.
اسم كيسين مستوحى من تقاليد الحرف اليابانية التي تركز على المهارة والتفاني. ترتيب الجلوس على المنضدة يشجع الزبائن على المشاهدة والمشاركة في عملية الطهي، وهي ممارسة متجذرة في عادات الطعام اليابانية.
يقع المطعم في الدائرة الثامنة ويفتح من الاثنين إلى السبت مع خدمة الغداء والعشاء. توفر المقاعد على المنضدة أفضل إطلالة على تحضير النودلز، لذا يساعد الوصول مبكرا في تأمين مكان هناك.
الطبق المميز يجمع بين نودلز الأودون الناعمة ومرق الداشي بالسمسم، ولحم الخنزير المفروم المتبل، وتونة نيئة مقطعة اختيارية. مزيج هذه العناصر يخلق طبقا متوازنا يكافئ التذوق الدقيق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
