Le Silex, مطعم على ضفاف البحيرة في سان بلاز، سويسرا.
لو سيلكس مطعم بنوافذ كبيرة تطل على بحيرة نوشاتيل، يتسع لـ 85 ضيفًا في الداخل و160 على الشرفة. كما يضم المكان بار كوكتيل مخصص مع زاوية كانابيه لـ 30 شخصًا ومساحة مقهى منفصلة لـ 40 ضيفًا إضافيًا.
افتتح المكان في عام 2000 من قبل فلورنس فيلوسو وفرانسواز بريسل-وينغر، وقد وسّع عروضه الطهوية تدريجيًا منذ تأسيسه. قامت المشغلتان بتطوير وتحسين العقار باستمرار مع مرور الوقت.
يتعاون المطعم بشكل وثيق مع المنتجين المحليين ويقدم تخصصات إقليمية مثل نبيذ نوشاتيل والأسماك الطازجة من البحيرة في أطباقه.
يقبل المطعم بطاقات الائتمان ويوفر إمكانية الوصول للكراسي المتحركة للضيوف القادمين طوال الأسبوع. يعمل من الأربعاء إلى الأحد مع ساعات مسائية ممتدة، ويغلق مبكرًا يوم الأحد ليتناسب مع الجدول المحلي.
تأسس المطعم ولا يزال يديره امرأتان، وهو أمر لا يزال ملحوظًا في قطاع الضيافة السويسري اليوم. وقد شكّلت هذه القيادة النسائية المستمرة منذ افتتاحه الطابع الشخصي للمكان.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
