Abeno, مطعم ياباني في لندن، المملكة المتحدة.
أبينو مطعم ياباني بالقرب من المتحف البريطاني مع محطات طهي فردية على كل طاولة. يشاهد كل ضيف الطهاة وهم يحضرون أوكونوميياكي، فطائر يابانية مالحة، مباشرة على ألواح فولاذية ساخنة.
افتتح المطعم في عام 1993 كأول مؤسسة متخصصة في أوكونوميياكي في أوروبا. جلب وصوله تقليد طهي ياباني إلى لندن لم يكن موجودًا بهذا الشكل من قبل.
يشير الاسم إلى حي في أوساكا مشهور بمطاعم أوكونوميياكي. يشاهد الزوار الطهاة يطبقون طرق التحضير التقليدية أمامهم مباشرة، مما يعكس صلة مباشرة بثقافة طعام الشارع الياباني.
الموقع في شارع المتحف يجعله سهل الوصول ويوفر مقاعد جيدة عند محطات الطهي. يعمل الطهاة بوتيرة مريحة، لذا هناك متسع من الوقت للاسترخاء ومشاهدة التحضير.
قاعدة الحساء تستخدم أربعة أنواع مختلفة من الميسو، مما يخلق نكهة نادرًا ما توجد في مطاعم يابانية أخرى في لندن. هذا المزيج يأتي من تقاليد أوكونوميياكي الإقليمية حيث يتم تقدير تنوع النكهة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
