Memphis, مطعم باربكيو في سان مكسيمين، فرنسا
ممفيس هو مطعم باربكيو في سان مكسيمين متخصص في تقنيات التدخين الأمريكية ويقدم لحوماً مدخنة مع أطباق جانبية فرنسية. يجمع المكان بين عناصر أمريكية ريفية مثل الطوب المكشوف والأثاث الخشبي وخيارات ديكور فرنسية، مما يخلق بيئة طعام مختلطة.
افتتح المطعم في عام 2015، حاملاً تقنيات التدخين الأمريكية إلى مشهد الطعام المحلي في سان مكسيمين. منذ تأسيسه، أصبح مكاناً معروفاً لهذا النمط من الطهي في المنطقة.
يعيش الزوار هذا المكان كمساحة تلتقي فيها تقاليد الطعام الفرنسية مع ممارسات الباربكيو الأمريكية. تعكس القائمة والديكور هذا المزيج من خلال الجمع بين اللحوم المدخنة ببطء والمرافقات المستوحاة من المطبخ الفرنسي.
يقع المكان بالقرب من بازيليكا سان مكسيمين ويسهل العثور عليه في المنطقة. يقدم خدمة تناول الطعام في المطعم أو الطلبات الخارجية طوال الأسبوع وفي عطلات نهاية الأسبوع.
يستخدم المطعم غرفة تدخين يتم التحكم في درجة حرارتها حيث يُحضَّر اللحم لمدة تصل إلى 12 ساعة باستخدام طرق أمريكية تقليدية. هذا النهج الذي يتطلب جهداً كبيراً يميز تحضيره عن أماكن الطعام المحلية الأخرى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
