In Bocca Al Lupo Alicante, مطعم بيتزا في أليكانتي، إسبانيا
إن بوكا آل لوبو أليكانتي هو مطعم بيتزا إيطالي في وسط أليكانتي يحضر البيتزا في فرن يعمل بالحطب باستخدام مكونات مختارة بعناية من موردين إيطاليين ومحليين. يجمع المطعم بين المكونات الإيطالية وعناصر البحر الأبيض المتوسط ويقدم خدمة الغداء والعشاء.
أسس المطعم أربعة من أصحاب المطاعم الإيطاليين الذين جلبوا معرفة طهي متوارثة عبر الأجيال من إيطاليا إلى أليكانتي. أنشأ هؤلاء المؤسسون مكانًا يحافظ على تقنيات الطهي الإيطالية العريقة والوصفات الإقليمية التي لا تزال متبعة حتى اليوم.
يكرم المطعم تقنيات الطهي الإيطالية، ويمكنك مشاهدة الطهاة يحضرون البيتزا والمعكرونة يدويًا باتباع وصفات تقليدية من مناطق إيطالية مختلفة. تعكس الطرق المصنوعة يدويًا واختيار المكونات الإيطالية الإقليمية ممارسات الطهي اليومية التي تحدد ثقافة الطعام الإيطالية.
يقع المطعم في وسط أليكانتي ويقبل الحجوزات عبر الهاتف، وهو أمر مفيد للمجموعات الكبيرة. يجب أن يعرف الزوار أن المكان مفتوح لتقديم الغداء والعشاء، وأن المطبخ المفتوح يسهل رؤية عملية الخبز.
يتم تخمير خليط عجينة البيتزا لمدة 48 ساعة قبل تشكيلها في المطبخ المفتوح، وهي عملية أطول مما في معظم الأماكن الأخرى. يخلق هذا التخمير الممتد قشورًا ذات نكهات أعمق يصعب تقليدها في مكان آخر.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,024 مساهم حول العالم.
