Sant'Egidio Restaurant, مطعم في مارتا، إيطاليا
سانت إيجيديو مطعم في مارتا يحضر أطباقًا إيطالية تقليدية باستخدام أسماك من البحيرة وخضروات من مزارعين محليين. تتغير القائمة مع الفصول وتتبع ما يتم حصاده أو صيده طازجًا.
يتبع المطعم تقنيات الطهي المستخدمة في هذه المنطقة لقرون، خاصة في منطقة لاتسيو بالقرب من بحيرة بولسينا. نمت هذه الممارسات من المكونات المحلية المتاحة وشكلت أجيالًا من الطهاة.
يجمع المطبخ بين وصفات توارثتها الأجيال العائلية ومكونات من الأراضي الزراعية والبحيرة المحيطة. تحكي الأطباق قصة كيف عاش السكان المحليون دائمًا مع الماء والتربة من حولهم.
يفتح المكان من الثلاثاء إلى الأحد ويقدم قيمة جيدة دون تكاليف خفية. قد تكون الطاولات قريبة من بعضها، لكن هذا جزء من الأسلوب المحلي ويجعل المكان يبدو اجتماعيًا.
يشتري المالك مباشرة من صيادي بحيرة بولسينا كل يوم، مما يعني أن بعض الأطباق قد تكون متاحة أو لا تكون حسب الصيد. هذا يجعل كل زيارة مختلفة ويذكرك كيف يعتمد الطهي هنا على الطبيعة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,129 مساهم حول العالم.
