Golyeo Won, مطعم كوري في قرية شينغوانغ، تايوان
غوليو وون هو مطعم كوري في قرية شينغوانغ يقدم لحومًا متبلة وأواني ساخنة وزلابية مصنوعة يدويًا مع لحم الخنزير والثوم المعمر. يركز المطبخ على الشوي على الطاولة بألواح نحاسية حيث يطبخ الزوار قطع اللحم أثناء الوجبة.
يأتي الاسم من سلالة غوريو، وهي مملكة كورية استمرت من 918 إلى 1392 وشكلت العديد من التقاليد الطهوية التي لا تزال مرئية حتى اليوم. باختيار هذا الاسم، يكرم المطعم إرث تلك الفترة التاريخية.
يواصل المطعم عادات الطعام الكورية حيث تأتي الأطباق الجانبية الصغيرة مع كل وجبة، ويسمح الشوي على الطاولة للمجموعات بالطهي معًا.
يكون الترتيب أفضل عندما تأتي مع مجموعة صغيرة، لأن الشوي على الطاولة مصمم للمشاركة والطهي معًا خلال الوجبة. خطط لوتيرة هادئة عند تناول الطعام هنا، لأن تحضير الطعام على الطاولة يستغرق وقتًا ويشجع على محادثة ممتدة.
نظام الشوي بالألواح النحاسية المستخدم هنا يسمح بالتحكم الدقيق في درجة الحرارة مما يغير طريقة طهي اللحم ومذاقه مقارنة بالشوايات العادية. يتجاهل العديد من الزوار كيف أن هذا التفصيل يجعل اللحم يُطهى بشكل أسرع وأكثر تجانسًا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
