Sanukiya, مطعم ياباني في الدائرة الأولى، باريس، فرنسا
سانوكيا هو مطعم ياباني في الدائرة الأولى متخصص في نودلز الأودون الطازجة المحضرة بطرق مختلفة. تتراوح القائمة من الأصناف الباردة مع صلصة التغميس إلى الأطباق الساخنة مع صدر البط أو شرائح لحم الخنزير، إلى جانب أطباق جانبية مثل أطباق الأرز بالسالسيفي وعجة التاماغويaki.
تأسس المطعم لجلب تقنيات النودلز المتخصصة من محافظة كاغاوا إلى باريس، وهي منطقة معروفة بإنتاج الأودون. وهكذا انتقلت هذه التقاليد الحرفية إلى فرنسا ولا تزال تحدد عروضه حتى اليوم.
يعرض المطعم ثقافة الطعام اليابانية من خلال الجلوس على البار حيث يمكن للضيوف مشاهدة الأطباق وهي تُحضّر أمامهم مباشرة. هذه الرؤية المباشرة لعمل المطبخ نموذجية لمتاجر الأودون اليابانية وتخلق أسلوب طعام أصيل.
الوصول مريح بفضل موقعه بالقرب من محطة مترو باليه رويال-متحف اللوفر في وسط باريس. ساعات العمل اليومية والأسعار المعتدلة تجعل من السهل على الزوار المرور بشكل عفوي أو تجربة عدة أطباق.
ينتج المطعم نودلز دقيق القمح يوميًا باتباع الطرق التقليدية في الموقع مباشرة. هذه المهارة الحرفية الظاهرة داخل المطعم تتيح للزوار مشاهدة صنع النودلز كجزء من تجربة تناول الطعام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
