Nick's Bar-B-Q & Catfish, مطعم باربكيو وسمك السلور في كارلايل، أركنساس، الولايات المتحدة.
نيكس باربكيو وسمك السلور هو مطعم في كارلايل يقدم الباربكيو التقليدي مع لحم الخنزير المدخن وصدر البقر وال دجاج إلى جانب سمك السلور المغلف بالعجين والمقلي في زيت الفول السوداني النقي. الأطباق مليئة بالأطباق الجانبية والمكان يستوعب من يأكل بسرعة ومن يريد الجلوس لفترة أطول.
تأسس المطعم ونما ليصبح وجهة راسخة للباربكيو وسمك السلور في المنطقة. حافظت العائلة على الوصفات الأصلية عبر الأجيال، مما يمنح المكان هوية متجذرة في كارلايل.
تستمد القائمة من تقاليد الطبخ الجنوبي مع تخصصات إقليمية مثل الطماطم الخضراء المقلية والهش بوبيز والفطائر المقلية المنزلية التي تعكس كيفية أكل السكان المحليين والاحتفال بالطعام.
يقع المطعم في شارع نورث بانك هيد أفينيو مع توفر مواقف للسيارات ومرافق يمكن الوصول إليها للزوار ذوي الاحتياجات الحركية. يفتح سبعة أيام في الأسبوع ويمكنه استقبال المجموعات الكبيرة وحافلات السياح.
كل عشاء سمك سلور يتضمن هش بوبيز محضرة خصيصًا من وصفة منزلية تميزها. خلطة التدخين وطريقة التدخين للباربكيو طورها المطعم بنفسه، مما يخلق نكهة لا تأتي من مكان آخر.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,153 مساهم حول العالم.
