Pancita Carmelita, مطعم في مكسيكالتزينغو، المكسيك
بانسيتا كارميليتا هو مطعم في مكسيكالتزينغو يحضر التورتيلا المصنوعة يدويا وشوربة الكرشة يوميا باستخدام مكونات طازجة من موردين محليين. يركز المطبخ على أطباق بسيطة وتقليدية تقدم بسرعة للعملاء.
نشأ المكان من الطبخ المنزلي وتطور ليصبح وجهة معروفة لثقافة الطعام الإقليمية. تناقلت عدة أجيال تقنيات الطبخ الخاصة بهم، مما أبقى التقاليد حية.
تشتهر المؤسسة بتحضير بانسيتا، وهي شوربة كرشة تقليدية حارة تقدم مع تورتيلا الذرة وفق وصفات قديمة. يجذب هذا الطبق الجيران الذين يقدرونه كجزء من ثقافة طعامهم اليومية.
يفتح المطعم في الصباح ويغلق في وقت مبكر من بعد الظهر، مع توفر مواقف للسيارات في الشارع بالخارج. أحضر النقود فقط، لأن المؤسسة لا تقبل الدفع بالبطاقة.
تقوم المؤسسة أيضا بإعداد حلويات الجيلاتين المنزلية التي تكمل كعك البطاطس المقرمش والتورتيلا السميكة في القائمة. لا يتم إدراج هذه الحلويات المنزلية بشكل منفصل وغالبا ما يكتشفها الزوار بالسؤال عما هو متاح أيضا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,922 مساهم حول العالم.
