Chaakoo Bombay Cafe, مطعم هندي في غلاسكو، المملكة المتحدة
تشاكو بومباي كافيه هو مطعم هندي في وسط غلاسكو متخصص في طعام مقاهي بومباي التقليدية. يتم الطهي على شوايات التندور والروباطة والخولي، وجميعها مثبتة في مرأى من الجميع بحيث يكون المطبخ جزءًا من تجربة تناول الطعام.
يستلهم الطعام المقدم هنا من المقاهي الإيرانية التي افتتحها المهاجرون الفرس في بومباي خلال القرن التاسع عشر. قدمت هذه المقاهي طرق شواء معينة أصبحت جزءًا من الطهي اليومي في المدينة.
كلمة "تشاكو" تعني "سكين" بالهندية، في إشارة إلى أسلوب الطهي العملي في قلب المطبخ. الشوايات المفتوحة مرئية من غرفة الطعام، لذا يمكن للضيوف مشاهدة تحضير الطعام على الفحم والنار المباشرة أثناء تناولهم.
يقع المطعم في وسط غلاسكو ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام من معظم أنحاء وسط المدينة. يوجد مدخل بدون درجات لمستخدمي الكراسي المتحركة، ويمكن للموظفين المساعدة في أسئلة الحساسية قبل الطلب.
تشمل القائمة صينية ثالي، وهي طريقة لتقديم الطعام شائعة في شمال غرب الهند ولكن نادرًا ما تُرى في المطاعم البريطانية. تجمع بين عدة أطباق صغيرة والأرز والخبز المسطح على صينية واحدة، بحيث تغطي وجبة واحدة مجموعة طرق الشواء المستخدمة في المطبخ.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,879 مساهم حول العالم.
