Big Bad Breakfast, مطعم فطور في غريستون، برمنغهام، الولايات المتحدة
Big Bad Breakfast هو مطعم فطور في غريستون يقدم أطباق الصباح على الطريقة الجنوبية بمكونات محلية ومحضرة في المطعم. يقدم المطبخ من البيض والبيكون البسيط إلى الأطباق الإقليمية التي تتغير حسب الموسم.
افتتح المطعم في أواخر العقد 2010 كجزء من توسع إقليمي جلب تقاليد فطور الجنوب إلى برمنغهام. سرعان ما أصبح المكان معروفًا بتركيزه على طرق الطهي الصباحية الكلاسيكية والمكونات المحلية.
تشكل تقاليد الطبخ الجنوبي القائمة من خلال البسكويت المصنوع في المطعم والجريتس ولحم الخنزير الريفي الإقليمي التي تشكل أساس معظم الأطباق. تعكس هذه المكونات صلة المطعم بممارسات الطعام المحلية والتراث الزراعي.
المطعم مفتوح يوميًا، وأسهل وقت للحصول على طاولة هو خارج ساعات الذروة في الصباح الباكر. صباحات عطلة نهاية الأسبوع عادة ما تشهد أطول انتظار، لذا يفضل الزيارة في أيام الأسبوع أو الوصول مبكرًا إذا أردت أقل انتظار.
يحضر المطبخ دفعات طازجة من البيكون المملح الخاص به مع التاباسكو والسكر البني يوميًا، وهي تحضير مميز لا يوجد إلا هنا. جاء هذا التحضير الخاص من تجربة النكهات الإقليمية وأصبح شيئًا يبحث عنه الزوار العائدون تحديدًا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
