L'Atelier, مطعم في ريمس، فرنسا
لاتولييه مطعم في وسط ريمس يقدم المطبخ الفرنسي الحديث في مكان معاصر مع تصميم مطبخ مفتوح. يسمح الترتيب للزوار بمشاهدة الطهاة وهم يحضرون كل طبق مباشرة من مقاعدهم.
تطور المطعم من مفهوم الشيف جويل روبوشون لورش العمل الغاسترونومية حيث يصبح الطبخ حرفة مرئية. هذه الفكرة المؤثرة لجعل تناول الطعام الفاخر شفافًا شكلت كيفية عمل المكان اليوم.
يسلط المطبخ الضوء على المكونات المحلية من منطقة شامبانيا ويحضرها باستخدام طرق الطبخ الفرنسية الكلاسيكية. يشاهد الزوار من خلال المطبخ المفتوح بينما تتحول التخصصات الإقليمية إلى أطباق معاصرة.
يقبل المطعم الحجوزات ويقدم قوائم تذوق تتغير مع الفصول. يتم اختيار أزواج النبيذ لتكمل الأطباق المقدمة.
ترتيب المنضدة يسمح للزوار بالجلوس قريبين بما يكفي لمراقبة دقة وإيقاع فريق المطبخ بالتفصيل. هذا الموقع يحول الوجبة إلى أداء حيث تصبح تقنيات الطبخ مرئية بوضوح.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
