LeVel33, مصنع جعة ومطعم على السطح في مارينا باي، سنغافورة
يجمع LeVeL33 بين مصنع جعة عامل ومساحات لتناول الطعام موزعة على عدة طوابق في مبنى شاهق يطل على مارينا باي. يقع المكان على ارتفاع 149 مترًا فوق سطح الأرض، مما يوفر إطلالات بانورامية على المياه وأفق المدينة.
افتتح المكان في عام 2010، حيث جلب معدات تخمير من مصنعين أوروبيين معروفين إلى سنغافورة. وقد شكل ذلك بداية تجارب تخمير الجعة الحرفية وتناول الطعام في المرتفعات في المدينة.
تتمحور تجربة تناول الطعام حول كيفية تشكيل تقاليد صناعة الجعة للقائمة، حيث تُدمج نكهات الجعة ومكونات التخمير في كل طبق. يلاحظ الزوار كيف يتعامل المطبخ مع عناصر مصنع الجعة كمكونات أساسية وليس كمجرد بدع.
يفتح المكان يوميًا من منتصف النهار حتى وقت متأخر من المساء، ويُنصح بالحجز المسبق خاصة في عطلات نهاية الأسبوع. تتميز وجبات الغداء في أيام الأسبوع بقوائم مناسبة لزيارة عمل في منتصف النهار.
يستخدم المطبخ منتجات ثانوية من التخمير مثل الحبوب المستهلكة مباشرة في أطباق القائمة. ما قد يكون عادة نفايات يصبح هنا مكونًا قياسيًا في الطهي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
