Al bue grasso, مطعم في ماليانو ألبي، إيطاليا
Al Bue Grasso هو مطعم في ماليانو ألبي متخصص في أطباق اللحوم الإقليمية. تقدم القائمة وصفات تقليدية من بييمونتي وتتغير حسب توفر المكونات الموسمية.
تعود أصوله إلى حانة من أواخر القرن التاسع عشر تسمى كانتينا نوفا. تطور عبر عدة أجيال حتى أسس كارلو المطعم باسمه الحالي في عام 2003.
يستلهم المطعم من تقاليد اللحوم المحلية ويحصل على المكونات المتوفرة في الأسواق الإقليمية. يركز المطبخ على طرق الطهي التي مورست لأجيال في هذه المنطقة.
يعمل المطعم بساعات محدودة موزعة على مدار الأسبوع. يوفر جلسات خارجية بجوار ملعب للأطفال ومواقف سيارات واسعة لمختلف أنواع المركبات.
يرتبط المطعم بمعرض Fat Ox في كارو، الذي يقام كل ديسمبر. يقام هذا المعرض منذ عام 1910 ويحتفي بفن الطهي الإقليمي، مما يظهر الجذور العميقة لهذا المطبخ في التاريخ المحلي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,825 مساهم حول العالم.
