Melba's, مطعم سول فود في هارلم، نيويورك، الولايات المتحدة.
ميلبا هو مطعم سول فود في شارع غرب 114 يقدم أطباق الجنوب مثل الدجاج المقلي، وروبيان تشارلستون، وفطائر الفواكه التقليدية. تشمل القائمة أيضًا عروضًا مبتكرة مثل لفائف الربيع بالبازلاء ذات العين السوداء وتخصصات إقليمية أخرى.
أسست المطعم ميلبا ويلسون، وهي من مواليد هارلم، لتكريم التقاليد الطهوية الأمريكية الأفريقية من خلال وصفات عائلية عبر الأجيال. خلقت رؤيتها مساحة تحافظ على هذا التراث الطهوي حيًا.
تمتزج تقاليد الطهي الجنوبية والكاريبية في جميع أنحاء القائمة، مما يعكس التراث المختلط للأشخاص الذين يعيشون في هارلم. يتذوق الزوار هذا المزيج مباشرة في الطعام المقدم هنا.
يعمل المطعم يوميًا مع توفر الطلب عبر الإنترنت، مما يجعل الزيارات مرنة لمختلف الجداول. يسهل الوصول إلى موقعه في شارع غرب 114 عبر وسائل النقل العام المحلية.
حظي طبق الدجاج والوافل بالبيض النوغي باهتمام وطني بعد فوزه في مسابقة ضد الطاهي بوبي فلاي. وقد جذب هذا الابتكار الذي لا يُنسى العديد من الزوار الفضوليين منذ ذلك الحين.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
