Sables, مطعم مأكولات بحرية في الدائرة السادسة عشرة، باريس، فرنسا.
سابلز مطعم مأكولات بحرية في الدائرة السادسة عشرة يتمحور حول طاولة مشتركة كبيرة من الترازو مصممة لتبدو وكأنها رصيف خشبي. يستلهم المكان درجات الأزرق والألوان المحايدة لاستحضار أجواء البحر.
تغيرت ملكية المطعم بمرور الوقت، وانتقل من فرد إلى آخر في العائلة مع شراكة جديدة تقود المطبخ اليوم. شكل هذا الانتقال الرؤية الحالية للمكان.
يشير الاسم إلى بلدة ساحلية بريتانية، وهذا الارتباط الساحلي يشكل كيفية تصميم المكان وتجربته. يجد الزوار تذكيرات بشواطئ الأطلسي في جميع أنحاء مناطق تناول الطعام.
يقع المطعم في شارع سكني هادئ في الدائرة السادسة عشرة ويعمل بخدمات مختلفة على مدار اليوم. يعني تنسيق الطاولة المشتركة أن تجربة تناول الطعام تختلف عن إعدادات المطاعم المعتادة، لذا يجب أن يشكل هذا التصميم توقعاتك.
يميل المطبخ نحو التحضيرات النيئة والتقنيات الفرنسية الكلاسيكية، مع التركيز على مكونات غنية بالأومامي مثل قنفذ البحر والعناصر المخمرة. هذا التركيز على نكهات دقيقة يميزه عن أماكن تناول الطعام الأخرى في باريس.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
