Smoque BBQ, مطعم باربكيو في شيكاغو، الولايات المتحدة.
Smoque BBQ هو مطعم باربكيو في شيكاغو يحضر لحم البقر المدخن التقليدي ولحم الخنزير المسحوب والضلوع باستخدام خلطات خشبية محددة في مدخنات مخصصة. يحظى كل نوع من اللحوم بعناية فائقة لإنشاء نكهات مميزة من تفاعل دخان الخشب.
أسس Smoque BBQ محبو الباربكيو الذين جلبوا تقنيات التدخين على طريقة تكساس إلى حي إيرفينغ بارك في شيكاغو. قدم المطعم هذه الأساليب التقليدية إلى المجتمع المحلي وساعد في تحديد الأذواق الإقليمية.
يكرم المطعم تقاليد التدخين الأمريكية من خلال الصلصات المصنوعة في المنزل واللحوم المطهوة ببطء والتي تعكس الأساليب الإقليمية من ثقافة الباربكيو في تكساس.
يقع الموقع بالقرب من طريق بولاسكي في إيرفينغ بارك مع ساعات عمل محدودة في أيام الأسبوع. يجب على الزوار التخطيط مسبقًا وتوقع الانتظار خلال أوقات الذروة.
يستخدم المطعم فترات تدخين منفصلة لكل نوع من اللحوم لتحقيق التحكم الأمثل في درجة الحرارة واختراق الدخان المتسق. هذا التوقيت الدقيق هو ما يميز قوام كل لحم وطعمه النهائي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
