Al Forno della Soffitta, مطعم إيطالي في روما، إيطاليا.
Al Forno della Soffitta هو مطعم إيطالي في روما يخبز البيتزا في فرن حطب باستخدام عجينة مخمرة لمدة 48 ساعة. هذه العملية البطيئة تخلق قوامًا وطعمًا مختلفين مقارنة بالنسخ المعدة بسرعة.
افتتح المطعم في عام 1997 وحافظ على طرق الطهي التقليدية مع أفران الحطب الأصيلة. هذا الاستمرار شكل كيفية عمله اليوم.
يستخدم المطبخ مكونات إقليمية مثل زيتون أسكولي وموزاريلا حرفية تعكس تقاليد الطعام في روما. هذه الخيارات تشكل كيفية ارتباط كل طبق بعادات الأكل والنكهات المحلية.
يقع المطعم في Via Piave 62/64 ويفتح يوميًا من الظهر حتى منتصف الليل. كما يقدم خدمة التوصيل إذا كنت ترغب في تناول الطعام في المنزل.
تحصل كل بيتزا على اهتمام فردي في فرن الحطب مع تحكم دقيق في درجة الحرارة لتعزيز النكهات الطبيعية للمكونات. هذه المعالجة الدقيقة نادرة في طرق الطهي الأسرع.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,905 مساهم حول العالم.
