IDA Denny Imbroisi, مطعم إيطالي في الدائرة الخامسة عشرة، باريس، فرنسا
IDA Denny Imbroisi هو مطعم إيطالي في الدائرة الخامسة عشرة بباريس يتميز بعناصر تصميم معاصرة. يجمع المكان بين الإضاءة الصناعية وأثاث البistro الحديث ويقدم قائمة تذوق ثابتة.
أسس الشيف ديني إمبرويسي المطعم بعد ظهوره في مسلسل تلفزيوني Top Chef، مستندًا إلى خلفيته في الطهي الكالابري والفرنسي. يشكل تراثه الطهوي المزدوج نهج المطعم اليوم.
يمزج المطبخ بين طرق الطهي الإيطالية والتأثيرات الفرنسية، مستعينًا بالمنتجات الموسمية لأطباق مثل الأنتي باستي والمعكرونة المصنوعة يدويًا. يختبر الضيوف كيف يتعايش العالمان الطهويان على نفس الطبق.
يعمل المطعم بنظام قائمة ثابتة بدلاً من اختيار الأطباق الفردية. يجب على الزوار التخطيط لزيارتهم مع العلم أن الوجبة كاملة تتبع تسلسلاً منظمًا.
يقدم المطعم بوراتا مدخنة محضرة باستخدام القش وخشب الزان، وهي تقنية طورها الشيف بنفسه. تمنح طريقة التدخين هذه طبق الجبن نكهة مميزة نادرًا ما توجد في مكان آخر.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,753 مساهم حول العالم.
