HABITUAL by Ricard Camarena, مطعم متوسطي في إيكسامبل، فالنسيا، إسبانيا
HABITUAL من ريكارد كامارينا هو مطعم متوسطي في قلب ميركادو دي كولون، يجمع بين عناصر التصميم الحديث والضوء الطبيعي في منطقة تناول طعام مفتوحة. يقدم المكان قوائم يومية وخيارات à la carte، ويدير مخبزًا داخليًا ينتج أنواع خبز مخصصة لكل طبق.
أسس الشيف ريكارد كامارينا هذا المكان لتناول الطعام داخل ميركادو دي كولون، وهو مبنى حديثي صممه فرانسيسكو مورا في عام 1916. كان مبنى السوق نفسه في الأصل مكانًا لتجمع مجتمع فالنسيا ومنذ ذلك الحين تطور إلى مساحة تضم مطاعم ومتاجر.
يكرم المطعم تقاليد الزراعة في فالنسيا باستخدام منتجات طازجة من المزارع المحلية ومكونات متوسطية موسمية في أطباقه. يظهر المطبخ مدى اعتماد ثقافة الطعام المحلية على ما هو في موسمه في أي لحظة.
المكان مفتوح سبعة أيام في الأسبوع مع ساعات غداء ممتدة متاحة للزوار. من الحكمة التحقق مسبقًا من توفر المقاعد لأن المكان مشهور بين السكان المحليين والمسافرين.
يخبز المطعم خبزه الخاص، بما في ذلك ابتكار مخصص بين فوكاتشيا وكوكا، تم تطويره خصيصًا لأطباق معينة. أنواع الخبز محلية الصنع هذه هي تفصيل مميز يكتشفه العديد من الزوار فقط أثناء تناول الطعام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,146 مساهم حول العالم.
