Empreinte, مطعم في لامبيرسارت، فرنسا
إمبريانت مطعم معاصر يقع في منزل من الخمسينيات تم تجديده بالقرب من مضمار السباق السابق. الداخل يتميز بلمسات خضراء داكنة وأثاث خشبي ونباتات متدلية تخلق جوًا دافئًا لتناول الطعام.
نشأ المطعم من شراكة بين الطاهيين إسماعيل غير-جينتون وإينيس رودريغيز، اللذين التقيا في ليون. رؤيتهما المشتركة في الطهي قادتهما لفتح هذا المكان وتطوير نهجهما في الطبخ.
يعمل المطبخ مع المنتجين المحليين وتقنيات الطهي التي تحترم الخصائص الطبيعية لكل مكون. هذا النهج يشكل كيفية إنشاء المطعم لعروضه اليومية ويبقيه متصلاً بالفصول.
تتغير القائمة اليومية بناءً على المكونات المتاحة، لذا يجب أن يكون رواد المطعم مرنين بشأن ما سيتناولونه. من المفيد أن يكون لديك عقل متفتح وأن تكون مستعدًا لتجربة ما يعدّه المطبخ في ذلك اليوم.
يبتكر الطهاة أطباقًا بشكل عفوي كل يوم بناءً فقط على ما يجلبه الموردون المحليون، بدلاً من اتباع قائمة ثابتة. هذا يعني أن كل زيارة هي تجربة طهي مختلفة ولا يوجد وجبتان متشابهتان تمامًا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
