Nan Hwa Chong Fish Head Steamboat, مطعم في سنترال سنغافورة، سنغافورة
نان هوا تشونغ فيش هيد ستيمبوت هو مطعم في سنترال سنغافورة متخصص في أطباق الهوت بوت برأس السمك. المساحة تضم ترتيبات طاولات بسيطة للجلوس السريع، والهواء يعبق برائحة المرق المغلي، مع صور لتاريخ المكان معلقة على الجدران.
تأسس المطعم في عام 1927 وهو من أقدم المطاعم من نوعه في سنغافورة. على مر العقود، عمل تحت إدارة المالك الأصلي ثم إدارة جديدة، مع الحفاظ على طرق الطهي والوصفات التقليدية حتى اليوم.
يشير الاسم إلى آه تشيو، المالك الأصلي الذي لا يزال صيته في الحرفية يتردد حتى اليوم. المكان بمنزلة نقطة تجمع حيث يجلس الجيران والعائلات بانتظام حول قدور تفور لتقاسم الوجبات، مما يعزز روابط المجتمع.
يقع المطعم عند زاوية نورث بريدج رود وعلى مسافة قريبة سيرًا على الأقدام من محطتي مترو نيكول هايواي ولافندر. يفتح يوميًا من الصباح حتى منتصف الليل ويقدم خدمة تناول الطعام في المكان والتوصيل إلى جميع أنحاء الجزيرة.
لا يزال المطعم يستخدم الفحم الخشبي لتحضير المرق بدلًا من مواقد الغاز الحديثة، مما يمنح الهوت بوت نكهة غنية وعطرية. هذه الطريقة الحرفية، التي حُفظت عبر الأجيال، تجعل كل زيارة تجربة مع تقنيات الطهي المحلية الأصيلة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,054 مساهم حول العالم.
