Rudy's Neapolitan Pizza, مطعم بيتزا في برمنغهام، إنجلترا
Rudy's هو مطعم بيتزا في برمنغهام يتبع التقاليد النابولية، ويستخدم دقيقًا من نابولي وطماطم سان مارزانو وجبن فيور دي لاتي. تُخبز البيتزا في أفران تعمل بالحطب صنعها ستيفانو فيرارا يدويًا.
جلب المطعم تقنيات البيتزا النابولية الأصيلة إلى برمنغهام وحصل على اعتماد من جمعية البيتزا النابولية الحقيقية للحفاظ على المعايير. يُظهر هذا الاعتراف أنه يظل مخلصًا للطرق التقليدية.
تتبع البيتزا التقاليد الإيطالية حيث تُخمّر العجينة لمدة 24 ساعة وتُخبز لمدة 60 ثانية بالضبط في حرارة الفرن. تعكس هذه الطريقة تراث صنع البيتزا في نابولي وتشكّل كيفية عمل المطبخ يوميًا.
المطعم مفتوح يوميًا من الظهر حتى الساعة 10 مساءً من الأحد إلى الخميس وحتى الساعة 11 مساءً يومي الجمعة والسبت. ساعات العمل المنتظمة تجعل الزيارة سهلة في أي وقت تقريبًا من اليوم.
يبتكر المطعم بيتزا خاصة كل ثمانية أسابيع بمكونات موسمية من مناطق إيطالية مختلفة. تتيح هذه الإبداعات المتغيرة للضيوف اكتشاف نكهات متنوعة من المطبخ الإيطالي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,655 مساهم حول العالم.
