Il Capriccio, مطعم بيتزا وإيطالي في تشيسترنينو، إيطاليا
إل كابريتشيو هو مطعم في تشيسترنينو يقدم أطباقًا إيطالية تقليدية مبنية على مكونات إقليمية من بوليا. يركز المطبخ على المعكرونة والبيتزا المحضرة من المنتجات المحلية، ويقدم في جو غير رسمي.
يحافظ المطعم على تقنيات الطهي التي توارثتها أجيال من العائلات الإيطالية في المنطقة. تأتي هذه الأساليب والوصفات التقليدية من ثقافة الطعام في بوليا ولا تزال مستخدمة في المطبخ حتى اليوم.
يعمل هذا المكان كنقطة تجمع حيث يجتمع السكان المحليون في عطلات نهاية الأسبوع لتقاسم الوجبات وقضاء الوقت مع المقربين منهم. يعكس إيقاع المساء كيف يقدر الناس في المنطقة الوقت الذي يقضونه في الأكل والحديث معًا.
يفتح المطعم لتناول العشاء يوميًا بدءًا من الساعة 19:30 ويقدم حتى حوالي منتصف الليل. من المستحسن التحقق من التوفر قبل الوصول، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع عندما يمتلئ بسرعة.
تُخبز البيتزا في فرن يعمل بالحطب يصل إلى درجات حرارة عالية جدًا، مما يخلق حواف داكنة مميزة على القشرة. هذه الطريقة في الخبز نموذجية لأفضل صناعة بيتزا تقليدية في إيطاليا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
