Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, مطعم في برلنغتون، الولايات المتحدة
فوغو دي تشاو هو مطعم ستيك برازيلي في برلنغتون حيث يتم تقطيع قطع اللحم المشوية على الطاولة طوال الوجبة بأسلوب روديزيو. يوجد بار سلطة مع الخضروات والأجبان والأطباق الجانبية إلى جانب خدمة اللحم.
تأسست السلسلة في عام 1979 في بورتو أليغري، في جنوب البرازيل، وهي منطقة ذات تقليد طويل في الشواء على النار المكشوفة يسمى شوراسكو. توسعت إلى الولايات المتحدة في التسعينيات ونمت باطراد منذ ذلك الحين.
النادلون، المعروفون باسم الغاوتشو، يحملون أسياخ لحم كبيرة مباشرة إلى الطاولة ويقطعون حصصًا على طبقك عند الطلب. يستخدم الضيوف بطاقة صغيرة، خضراء على جانب وأحمر على الجانب الآخر، للإشارة إلى ما إذا كانوا يريدون المزيد أو يحتاجون إلى استراحة.
الحجز مسبقًا فكرة جيدة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد، لأن المطعم يميل إلى الامتلاء. تتوفر غرف طعام خاصة للمجموعات ويمكن ترتيبها مباشرة من خلال المطعم.
نشأ مفهوم روديزيو المتمثل في دفع سعر ثابت للحوم غير المحدودة من ثقافة تربية الماشية في جنوب البرازيل، حيث كان الرعاة بحاجة إلى طريقة عملية لطهي وتناول كميات كبيرة من لحم البقر بعد رحلات طويلة. ما هو الآن شكل مطعم مصقول بدأ كحل عملي بسيط للغاية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,166 مساهم حول العالم.
