Ukiyo, مطعم ياباني في جنيف، سويسرا.
أوكيو هو مطعم ياباني في جنيف مصمم بعناصر بسيطة وجماليات يابانية معاصرة في كل مكان. تتميز مساحة تناول الطعام بمواد طبيعية وألوان محايدة تخلق جوًا هادئًا للوجبات.
يأتي الاسم من مفهوم أوكيو في فترة إيدو، الذي كان يشير إلى أسلوب الحياة الحضرية ومناطق الترفيه في اليابان التاريخية. يوجه هذا المفهوم التاريخي كيفية تعامل المطعم مع عروضه المعاصرة.
يستلهم المطعم فلسفة الطبخ اليابانية التي تتمحور حول المكونات الموسمية ونكهاتها الطبيعية. يلاحظ الزوار كيف تتغير القائمة على مدار العام لتعكس ما هو طازج ومتوفر.
يقع المطعم في وسط جنيف ويقبل الحجوزات طوال اليوم. يجب الإشعار مسبقًا للمجموعات التي تزيد عن خمسة أشخاص.
يستخدم المطبخ طرق الشواء على الفحم وتوابل عالمية لتحسين الأطباق اليابانية التقليدية. يجمع هذا النهج بين التقنيات الكلاسيكية وتوليفات نكهات جديدة تتجاوز التقاليد البحتة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
