Nest, مطعم في هكني، لندن
نست مطعم في هكني يركز على قوائم تذوق مخصصة لمكونات بريطانية متنوعة، ويغير اتجاهه الطهوي على مدار العام. تتميز مساحة تناول الطعام بمنصة الشيف المطلة على المطبخ، حيث يمكن للزوار مشاهدة تحضير الأطباق.
قدمت المؤسسة نهجاً مبتكراً حيث يتم استخدام نوع واحد فقط من اللحوم في المطبخ في كل مرة. هذا الأسلوب غير التقليدي يشكل بشكل أساسي فلسفة البيت وعمله مع المكونات الخام.
يجسد المطعم ثقافة الطعام البريطانية المعاصرة من خلال ارتباطه بالمنتجين المحليين وتركيزه على المكونات المستدامة من المنطقة. يختبر الزوار كيف يعمل المطبخ عمداً مع المنتجات الموسمية، مما يحيي تقدير الزراعة الحرفية.
يقع المطعم في حي هكني بلندن ويوفر تجربة قائمة التوقيع مع إطلالة على منصة الشيف. يوصى بالحجز، حيث أن المقاعد محدودة والتجربة مصممة لتكون خاصة ومركزة.
يغير المفهوم بشكل دوري تركيزه بالكامل، مع قوائم كاملة مخصصة لمكونات فردية مثل لحم البقر أو المأكولات البحرية. تسمح مراحل التخصص هذه للفريق باستكشاف وتحسين الفروق الدقيقة لمكون واحد بعمق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
