Botín, مطعم في وسط مدريد، إسبانيا
بوتين مطعم من أربعة طوابق في وسط مدريد يتميز بالعمارة الإسبانية التقليدية مع أرضيات من البلاط وعوارض خشبية في جميع أنحاء مساحات تناول الطعام. يشغل قبو النبيذ والمطبخ الطوابق السفلية ويساهمان في الطابع الكلاسيكي للمطعم.
تأسس المطعم في عام 1725 على يد الطاهي الفرنسي جان بوتين وزوجته، مما يجعله واحدًا من أقدم المؤسسات التي تعمل باستمرار. هذا التاريخ الطويل يجعله معلمًا في مشهد تناول الطعام في مدريد.
الاسم يأتي من جان بوتين، المؤسس الفرنسي، ويظل المطعم مكانًا يأكل فيه السكان المحليون والزوار نفس الأطباق التي تُعد هنا منذ قرون.
يوصى بحجز طاولة مسبقًا، لأن المطعم يحظى بشعبية كبيرة بسبب تاريخه وموقعه. يمكن إجراء الحجوزات عبر الهاتف أو الإنترنت لتجنب الانتظار الطويل.
الفرن الأصلي الذي يعمل بالحطب من عام 1725 لا يزال مشتعلًا حتى اليوم ويُستخدم لشوي طبق خنزير الرضيع الكلاسيكي الذي يُعد هنا منذ ما يقرب من ثلاثة قرون. هذا الاستخدام المتواصل لنفس اللهب نادر ويظهر كيف ظلت الطرق التقليدية دون تغيير.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
