U Matěje, مطعم في ديفيتسه، براغ، جمهورية التشيك
يو ماطيي مطعم في ديفيتسه يعد أطباقا بمكونات من موردين محليين ويقدم حصصا كبيرة للمشاركة في وسط كل طاولة طعام. المكان لديه مدخن خاص به ويركز على تخصصات اللحوم التشيكية التقليدية.
افتتح المطعم في مايو 2019 تحت إدارة يان بونشوخار، الذي كان قد حصل سابقا على ثلاث جوائز الشيف الذهبي في مطعم غراند كرو. خلفيته شكلت النهج الطهوي للمؤسسة الجديدة.
يجمع المكان بين تقاليد الطبخ التشيكية والتقنيات الحديثة، ويقدم أطباقا من مدخنه الخاص. اختيارات اللحوم الإقليمية تظهر التزاما بالموردين المحليين ووصفات التراث.
يقع المطعم في براغ 6 ويعمل يوميا من 11:30 صباحا حتى 11:00 مساء، مع إمكانية الحجز عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني. يوصى بالحجز مسبقا، خاصة للمجموعات الكبيرة.
تضم القائمة توليفات غير متوقعة مثل اللحم البقري المتبل مع مايونيز البقدونس وكريم بروليه فوا غرا. الأطباق تقترن بمشروبات روحية من موزع رئيسي، مما يخلق اقترانا نادرا بين الطعام والشراب.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
