L’antica Pizzeria da Michele, بيتزا في ميلانو، إيطاليا
L'antica Pizzeria da Michele هي بيتزا في ميلانو تقتصر قائمتها على ثلاث بيتزات نابولية كلاسيكية: مارغريتا، مارينارا، وكوساكا، جميعها مصنوعة باتباع الطرق التقليدية من نابولي. تضم القائمة أيضًا كالزوني وبيتزا مقلية محضرة وفق نفس النهج الإيطالي الجنوبي.
تأسست البيتزا الأصلية على يد ميكيلي كوندورو في نابولي عام 1870، وقامت على قائمة قصيرة عمدًا وتحضير دقيق. يواصل فرع ميلانو هذا التقليد، حاملًا تراث مؤسسة نابولي إلى شمال إيطاليا.
غرفة الطعام مزينة بتماثيل ميلاد نابولية تقليدية مصدرها سان غريغوريو أرمنو في نابولي، وهو شارع اشتهر منذ زمن طويل بهذه الحرفة. تمنح هذه الأشياء المكان هوية إيطالية جنوبية تتجاوز بكثير الطعام على الطاولة.
يقع المطعم بالقرب من محطة ميلانو المركزية، مما يسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام أو بالمواصلات العامة. ولأن القائمة قصيرة جدًا، لا يستغرق الطلب أي وقت تقريبًا، لذا تميل الزيارة إلى أن تكون سريعة.
لا يزال المطبخ يستخدم شحم الخنزير في حشوات الكالزوني والبيتزا المقلية، وهي ممارسة تخلت عنها العديد من محلات البيتزا على مر السنين. يربط هذا التفصيل المكان مباشرة بطبخ الطبقة العاملة في نابولي القديمة، حيث لم يكن هناك هدر.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,693 مساهم حول العالم.
