El olvido, مطعم في حي تشامارتين، مدريد، إسبانيا
إل أولفيدو مطعم من طابقين بنوافذ كبيرة تخلق مناطق تناول طعام مفتوحة وتراس خارجي بدرجة حرارة متحكم بها يمكن استخدامه على مدار العام. تتلقى المساحات ضوءًا طبيعيًا وفيرًا وتبدو واسعة بفضل جدران النوافذ الممتدة.
افتتح هذا المكان كمشروع ثالث لمجموعة لا ميسيون وجلب مفاهيم تناول الطعام المعاصرة إلى حي تشامارتين. وسع هذا الافتتاح حضور المجموعة في جميع أنحاء مدريد.
يستعين المطبخ بمكونات طازجة من السوق المحلي ويمزجها مع تقنيات الطهي الدولية عند تحضير أطباق مثل ذيل الثور والغاسباتشو. يعيد الطهاة صياغة هذه الوصفات الإسبانية التقليدية بطرق معاصرة.
يقع المكان في شارع خوان هورتادو دي ميندوزا 13 ويقدم الإفطار والغداء والعشاء طوال اليوم مع عمليات مطبخ مستمرة. الموقع يمكن الوصول إليه والجدول الزمني يستوعب تناول الطعام في أوقات مختلفة.
يضم الطابق الأرضي طاولات طعام مشتركة تدعو الضيوف لمشاركة تجربة تناول الطعام وتخلق جوًا غير رسمي. يشجع هذا الترتيب على محادثات عفوية بين الزوار.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
