El Periban Ajusco Picacho, مطعم مكسيكي في تلالبان، المكسيك.
إل بيريبان أجوسكو بيكاتشو هو مطعم عائلي في تلالبان يقدم أطباقًا تقليدية من ميتشواكان، بما في ذلك التاكو والإنتشيلاداس والتخصصات الإقليمية المصنوعة من وصفات عائلية عريقة. يعكس الطعام النكهات الأصيلة من هذه المنطقة المكسيكية باستخدام مكونات محضرة بطرق كلاسيكية.
افتتح المطعم في عام 1982 عندما أحضر خمسة من أفراد العائلة تقاليدهم الطهوية من ميتشواكان إلى مكسيكو سيتي. أتاح لهم هذا الانتقال الحفاظ على تقاليد الطهي الإقليمية ومشاركتها مع جمهور جديد في العاصمة.
يحافظ المطعم على طرق الطهي الأصيلة من ميتشواكان مع تورتيلا الذرة الطازجة يوميًا باستخدام تقنيات تقليدية. تعكس أساليب التحضير هذه الحرف الإقليمية التي مارستها العائلات في تلك المنطقة لأجيال.
المطعم مفتوح يوميًا مع خيارات تناول الطعام في الموقع والتوصيل في جميع أنحاء منطقة تلالبان. يمكن للزوار الاستمتاع بالطعام في المكان أو ترتيب توصيله إلى المنزل حسب تفضيلهم.
الطبق المميز جورديتا دي أتشيكالادا يستخدم وصفات محددة تعكس النكهات المميزة لطعام الشارع من ميتشواكان. يظهر هذا الطبق كيف يتم الحفاظ على مهارات الطهي الإقليمية في كل قضمة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,123 مساهم حول العالم.
