Luppolo & Farina, مطعم بيتزا في لاتيانو، إيطاليا
Luppolo & Farina هو مطعم بيتزا في لاتيانو يحضر البيتزا في مقلاة صغيرة غير لاصقة باستخدام زيت الزيتون وطريقة تخمير مزدوجة خاصة. تشمل القائمة إصدارات تقليدية ومعاصرة متوفرة بأحجام حصص مختلفة.
أطلق المطعم مشروع Antico Pomodorino di Manduria في عام 2018 لإحياء صنف طماطم نادر موطنه المنطقة. نجحت هذه المبادرة في الحفاظ على المحصول التاريخي وزراعته.
ينظم المكان قائمته حول خمس فئات حسية تعكس تقاليد الطعام الإيطالية المحلية، وتمزج المكونات الإقليمية مع طرق الطهي الحديثة. يختبر الضيوف كيف يعيد المطبخ تفسير النكهات المألوفة بطرق جديدة.
يضم المطعم أماكن للجلوس في الداخل والخارج ويسهل العثور عليه في وسط لاتيانو. يوصى بالاتصال مسبقًا لحجز طاولة وتجنب الانتظار الطويل.
يستخدم المطعم في إبداعاته الخاصة طماطم مزروعة في حديقته الخاصة من صنف محلي كاد أن يختفي. يربط هذا الالتزام بالمكونات التاريخية كل طبق بالماضي الطهوي للمنطقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
