Marchfelderhof, مطعم في دويتش-فاغرام، النمسا
مارشفيلدرهوف هو مطعم نمساوي يمتلئ داخله باللوحات والزخارف العتيقة ومجموعات من التذكارات التي تخلق مساحات طعام مختلفة في جميع أنحائه. تم تصميم الغرف المتنوعة بحيث يكون لكل منطقة طابعها الخاص ويختبر الضيوف أجواء متنوعة.
تأسس المطعم كرائد في فن الطهي النمساوي وكان الأول في البلاد الذي يركز على المكونات المحلية الموسمية. هذا التركيز المبكر على المصادر الإقليمية شكل اتجاهًا جديدًا في ثقافة الطعام النمساوية.
يجمع المطبخ بين التخصصات النمساوية التقليدية وتقنيات الطهي الحديثة، مستلهمًا من المكونات المحلية التي يتم الحصول عليها من المنطقة المحيطة. يمكن للضيوف رؤية كيف ترتبط الزراعة الإقليمية وثقافة الطعام هنا.
يفتح المطعم في الساعة 4 مساءً في أيام الأسبوع في بداية الأسبوع ولكن يبدأ في الساعة 11 صباحًا من يوم الخميس فصاعدًا. يجب على الضيوف ملاحظة أن ساعات العمل تختلف حسب اليوم وتمتد أوقات العمل في العطلات الرسمية.
يقود المطبخ الشيف الرئيسي كريستيان لانغر والمايتر إلفيس كوتشيتش، الذين يطورون نسخًا إبداعية من الوصفات النمساوية التقليدية. يجمع شراكتهما بين الطهي الحرفي وعين مدربة على الخدمة والتقديم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,773 مساهم حول العالم.
