Ko-Ishi, مطعم ياباني في مرسيليا، فرنسا
كو-إيشي مطعم ياباني في مرسيليا، ديكوره الداخلي مزين بصور فن البوب، وفوانيس ملونة، ورسوم مانغا قديمة على جدران قاعة الطعام. المكان يخلق جوًا نابضًا بالحياة يمزج عناصر يابانية تقليدية مع ثقافة بصرية معاصرة.
أسس المكان كريستوف كايولا، الذي انتقل من صنع الكريب إلى التخصص في المطبخ الياباني. نمت اهتمامه بالثقافة اليابانية من خلال شغفه بالرسوم المتحركة اليابانية وأدى في النهاية إلى افتتاح هذا المطعم.
الاسم يترجم إلى 'حجر صغير' باليابانية، وهو مفهوم متجذر في الفلسفة اليابانية حول البساطة والتحفظ. يتذوق الزوار هنا مطبخ أوساكا الأصيل، حيث يعكس كل طبق نكهات تقليدية وطرق تحضير دقيقة.
يقع المطعم في شارع سانت، بساعات عمل محدودة، يقدم الغداء في أيام الأسبوع وعطلة نهاية الأسبوع، بينما خدمة العشاء متاحة فقط في أمسيات مختارة. يجب على الزوار التخطيط مسبقًا لأن عدد المقاعد محدود ويوصى بالحجز.
طبق شوغاياكي بول يحتوي على أرز بالزنجبيل المتبل، ولحم خنزير مقطع، وصفار بيض نيء في الأعلى، مما يظهر طرق الطهي اليابانية التقليدية. يمثل هذا الطبق فلسفة الجمع بين المكونات الفرنسية المحلية وتقنيات التحضير اليابانية الأصيلة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
