Shan Nay chicken, مطعم دجاج في تايوان
شان ناي تشيكن هو مطعم دجاج في سوق نانجي تشانغ الليلي متخصص في الدجاج المطهو على البخار بجلد مرن ومطاطي ولحم يبقى طريًا وعصيريًا. يتم تحضير الطبق طازجًا حسب الطلب في كشك السوق.
يعمل المطعم منذ افتتاحه في سوق نانجي تشانغ الليلي باستخدام تقنيات الطهي على البخار التايوانية التقليدية التي ظلت ثابتة مع مرور الوقت. هذه الطريقة القديمة في الطهي شكلت طعم الطبق اليوم.
يعكس المكان ثقافة طعام الأسواق الليلية في تايوان، حيث يركز البائعون على إتقان طبق مميز واحد بدلاً من تقديم قوائم واسعة. هذا النهج يشكل كيفية تناول الناس للطعام وتقديرهم له في هذه المساحات المزدحمة.
يقع الكشك في الموقع 3 في السوق ويفتح الساعة 11:00، ويغلق عندما تنفد المكونات لليوم. بما أنه لا يُقبل إلا النقد، أحضر العملات المعدنية أو الأوراق النقدية ووصل مبكرًا لتجنب تفويت الفرصة.
اعترف دليل ميشلان بهذا الكشك للطعام في الشارع بسبب تحضير الدجاج المميز ومزيج القوام. قليل من البائعين في السوق يحققون نفس التوازن بين مرونة الجلد وطراوة اللحم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,954 مساهم حول العالم.
