Diyarbakir Kitchen, مطعم تركي في غرين لينز، لندن، المملكة المتحدة
ديار بكر كيتشن هو مطعم تركي في غرين لينز متخصص في الأطباق المشوية. يحضر المطبخ أضلاع لحم الضأن، وكفتة أضنة، والخبز المسطح التقليدي على الفحم.
يستمد المطعم اسمه من مدينة في جنوب شرق تركيا تشتهر بتقاليد الطهي وأسوارها الحجرية القديمة. هذا الارتباط بمنطقة الأصل يشكل عروض المطعم حتى اليوم.
يحظى المطعم بتقدير الضيوف لحرفية الشوي العملية المتوارثة عبر الأجيال. يعرض المطبخ المفتوح يوميًا كيف يعد الطهاة ذوو الخبرة اللحوم والخضروات على الجمر الساخن.
المطعم قريب من وصلات النقل العام الجيدة ويسهل الوصول إليه بالحافلة أو المترو. يفتح حتى وقت متأخر ويقدم أطباقًا حلالًا معتمدة طوال اليوم.
يُحضّر اللحم بعجين هنا باستخدام تقنية خاصة تمنح السطح قرمشة وعلامات شواء. يبقى حشو اللحم بالداخل طريًا وغنيًا بالعصارة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,791 مساهم حول العالم.
