Koya, مطعم ياباني في مدينة لندن، المملكة المتحدة
كوبا هو مطعم ياباني في بلومبرغ أركيد متخصص في نودلز الأودون المصنوعة يدوياً والمقدمة في مرق داشي غني. المكان به منصة خشبية طويلة حيث تشاهد صانعي النودلز يعملون، والتشطيبات الخشبية البسيطة تخلق منطقة طعام نظيفة ومرتبة.
بدأ المطعم بموقع في سوهو في 2010 قبل الانتقال إلى بلومبرغ أركيد في 2017. جاء هذا التوسع عندما اكتسب الطعام الياباني اعترافاً في الحي المالي بلندن والأحياء المجاورة.
اسم كوبا يشير إلى مرتفعات يابانية، مما يعكس فلسفة الطهي البسيطة للمطعم. يمكنك رؤية هذه البساطة في كيفية تشكيل الموظفين لل noodles وطهيها يدوياً كل يوم، تماماً كما تجد في متجر رامن في حي في طوكيو.
يقع المطعم في بلومبرغ أركيد، وهو مجمع حديث مغطى يسهل الوصول إليه من عدة مداخل في الشوارع. الجلوس على المنصة يعني أنه يمكنك الدخول دون حجز، لكن الوصول في أوقات غير الذروة يمنحك فرصة أفضل للعثور على مكان بسرعة.
تتضمن القائمة أطباق إيزاكويا الصغيرة المصممة لتتناسب مع الساكي والبيرة المسحوبة، وفقاً لتقليد الإيزاكايا الياباني في مزج الطعام والشراب. هذا النهج يميز الوجبة عن متاجر النودلز العادية ويدعوك لاستكشاف تركيبات نكهات مختلفة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
