Juana la Loca, بار ومطعم بينتشوس في لا لاتينا، مدريد، إسبانيا.
خوانا لا لوكا هو بار ومطعم بينتشوس في لا لاتينا يقدم التاباس الإسبانية والوجبات الصغيرة باستخدام مكونات محلية. تشمل القائمة أطباقًا تقليدية مثل العجة الإسبانية مع البصل المكرمل إلى جانب تخصصات إقليمية أخرى.
افتتح المطعم في عام 2021 في بلازا دي بويرتا دي موروس 4، حاملًا التقاليد الطهوية الباسكية إلى حي مدريد المركزي. عكس هذا الافتتاح اهتمامًا متزايدًا بالمأكولات الإسبانية الإقليمية في العاصمة.
يشير الاسم إلى الملكة خوانا من قشتالة، مما يربط المكان بالتاريخ الملكي الإسباني. يستشعر الزوار هذا الرابط من خلال قائمة تركز على التقاليد الإقليمية من مناطق مختلفة من إسبانيا، لا سيما تأثير إقليم الباسك.
المطعم مفتوح من الثلاثاء إلى الأحد، ويقدم الغداء بين الساعة 1 ظهرًا و4:30 عصرًا والعشاء من الساعة 8 مساءً حتى منتصف الليل. من الأفضل الوصول مبكرًا أو الحجز مسبقًا، لأن المكان يمتلئ بسرعة خلال ساعات الذروة.
تُحضّر العجة الإسبانية هنا بتقنية خاصة لتكرمل البصل، مما يمنح الطبق عمقًا غير متوقع. تُظهر هذه العناية بالتفاصيل كيف يصقل المطبخ الوصفات التقليدية من خلال الحرفية الدقيقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
