Pallkhi, مطعم هندي في بالماتا، مانغالورو، الهند
بالكي هو مطعم هندي في بالماتا، مانغالورو، يقدم المأكولات الهندية الشمالية في مساحة مزينة بعناصر تقليدية ومقسمة إلى عدة أقسام لتناول الطعام منفصلة. يمكن لمناطق الجلوس المختلفة استيعاب المجموعات الصغيرة والطاولات الكبيرة دون أي إعادة ترتيب.
رسخ المطعم نفسه في مانغالورو من خلال جلب الطبخ الهندي الشمالي إلى مدينة ساحلية تشكلت طويلاً بأساليب جنوب الهند. غيّر هذا الموقع تدريجيًا ما يتوقعه السكان المحليون من وجبة في مطعم.
يجمع بالكي أطباقًا من شمال الهند وجنوبها في قائمة واحدة، وهو ما يبرز في مدينة ذات هوية طعام محلية قوية. تجذب أطباق التندور على وجه الخصوص روادًا اعتادوا أكثر على الطبخ الساحلي القائم على جوز الهند.
يمتلئ المطعم بسرعة في أمسيات عطلة نهاية الأسبوع، لذا فإن الحجز مسبقًا فكرة جيدة إذا كنت تخطط للزيارة حينها. تتوفر مواقف للسيارات أمام المبنى مباشرة، مما يجعل الوصول بالسيارة سهلًا.
يتلقى كل طاولة مجموعة صغيرة من المخللات والصلصات الطازجة المعدة يوميًا من وصفات محفوظة في تاريخ عائلة المطبخ. غالبًا ما يقول الضيوف الدائمون إن هذه اللقمة الافتتاحية تحدد نغمة الوجبة بأكملها.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
