TONCHIN, مطعم رامن في قرية تشنغده، تايوان
تونشين هو مطعم رامن في قرية تشنغده، تايبيه، مع غرفة طعام بواجهة زجاجية وأثاث حديث، يقدم أطباق النودلز على طريقة طوكيو. تأتي الحصص بحجمين ومتاحة طوال اليوم.
بدأ المطعم كفرع لسلسلة رامن في طوكيو، حاملًا وصفاته وطرقه مباشرة إلى تايوان. مع مرور الوقت، تم تعديل الصيغة الأصلية قليلًا لتناسب الأذواق المحلية.
يجلب تونشين ثقافة الرامن الطوكيوية إلى تايوان مع تعديل النكهات لتناسب الأذواق المحلية. تميل غرفة الطعام إلى الامتلاء بالزبائن الدائمين الذين يأكلون ببطء ويشربون كل قطرة من المرق.
يقع المطعم على طريق دونغهوا الجنوبي ويقبل بطاقات الائتمان. يفتح كل أيام الأسبوع، لذا فإن تحديد وقت الزيارة سهل متى كنت قريبًا.
يُعجن مسحوق السمك مباشرة في عجينة النودلز قبل الطهي، بدلًا من إضافته كطبقة علوية على الطاولة، مما يمنح النودلز طابعًا مختلفًا منذ البداية. كما يعتمد المرق الحار على البصل المكرمل، وهي خطوة تتجاهلها معظم مطابخ الرامن.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
